Шведский стол
Предложение по организации банкета по типу шведского стола
Холодные блюда
Молочный поросенок с фирменными дрессингами
Террин из рыбы подается с морепродуктами и двумя соусами
Гусиный рулет с фисташками, курагой и клюквой
Ассорти из домашних терринов и паштетов с чатни и сладкой луковой подливкой
Лосось домашнего посола со сметаной и соусом из зернистой горчицы
Мясное ассорти из салями, копченого окорока, копченого цыпленка и бастурмы
Рыбное ассорти из осетрины, копченой лососины и сельди пряного посола
Ломтики пармской ветчины с охлажденным соусом из канталупы и кусочками дыни
Свежие овощи и поджаренный сладкий перец с дип-соусом из козьего сыра
Русские соленья и маринады в ассортименте
Салаты
Cалат из цыпленка c лимоном, кедровыми орешками и аругулой
Салат из креветок с мандарином и свежим кориандром
Салат из помидоров с сыром моцарелла и свежемолотым перцем под соусом Песто
Острый морковный салат с яблоком и соусом из грецкого ореха
Салат из индейки-карри с ананасом и мятой
Салат Цезарь с хрустящей панчетой
БАНКЕТНЫЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА, сервируемые поваром в банкетном зале
(пожалуйста, выберите одно – два из указанных блюд)
Запеченная индейка с соусами из клюквы и потрохов(1/150)
Корейка свиная в яблочной глазури с клюквенно-апельсиновым соусом(1/150)
Жаркое из гуся, фаршированного изюмом и свежей зеленью,
с соусом из грецких орехов(1/150)
Кулебяка из лосося с зернами гвоздики с икорным соусом(1/150)
Горячие блюда
( 300 гр на персону)
Тушеная баранья нога, фаршированная зеленью и кедровыми орешками
Жаркое из цыпленка подается с маслинами и тушеными помидорами
Медальоны из лосося с клюквенным соусом «Бер Блан»
Гарниры
( 200 гр на персону)
Маринованные овощи на гриле с соусом «Песто»
Глазированная морковь с мини луковицами
Дуэт из риса с изюмом
Десерты
( 200 гр на персону)
Теплый слоеный пудинг с изюмом и соусом из виски
Шоколадный террин с фисташками
Тыквенный пирог по-русски со взбитыми сливками и кленовым сиропом
Ассорти из импортных и домашних сыров в ассортименте
подается с луковым конфитюром и бисквитным печеньем
Фруктовые корзины
Напитки
(1,2 л на персону)
Морс клюквенный
Минеральная вода «Архыз» с/г и б/г/
Сок в ассортименте
Кофе итальянский свежемолотый
/Чай Newby в ассортименте
Общий выход на персону: 1 590 гр.
Данное предложение может быть скорректировано с учетом Ваших пожеланий.
Предложение включает в себя предоставление мебели , посуды, текстиля.
Обслуживание официантами составляет 10% от бюджета банкета.
Дополнительное время работы оплачивается отдельно.
В случае предоставления напитков заказчиком, дополнительно оплачивается обслуживание из расчёта 110 руб. на персону. Транспортные расходы оплачиваются отдельно
|
|
 |
 |
 |
|
Корпоративное мероприятие в театре им. Сац
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Шведский стол на теплоходе
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Администрация Калужской области2
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Администрация Калужской области1
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
