|
Большое количество гостей, непродолжительное время проведения мероприятия, ограниченность пространства – условия, дающие заказчику повод обсуждать и заказывать именно фуршет. При этом и горячие, и холодные закуски, десерты и роскошные банкетные блюда имеют место. Фуршетная форма обслуживания подходит для корпоративных праздников и для загородных пикников, для дружеских вечеринок и выпускных вечеров.
При проведении мероприятий этого типа основным прибором, используемым при сервировке, является закусочная вилка. Отсюда и происходит название - "а-ля фуршет", что в переводе с французского означает "на вилку". Стол "а-ля фуршет" накрывается для приемов с большим количеством гостей. На фуршетном столе, помимо еды, помещаются стопками тарелки, раскладываются ножи и вилки. Гости подходят, берут тарелки, столовые приборы и выбирают приглянувшуюся им закуску на общих блюдах. Преимуществ фуршета: возможность обслуживания значительного количества человек и свободного перемещения гостей.
  
Свадебные фуршеты:
Кусково
Архангельское
Грибоедовский ЗАГС
Савеловский ЗАГС
|
